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黄山头酒冬季强化制曲技术”科技成果获鉴定

来源:湖北黄山头酒业有限公司官方网站 编辑:Anonymous 时间:2015-7-16 点击数:

专家评定:该成果达国际先进水平,建议加快推广应用 

2015715日下午2:30,由荆州市科技局组织的“黄山头酒冬季强化制曲技术”科技成果鉴定会(省级)在黄山头白酒工业园举行,专家们一致认为该成果达到国际先进水平。

 

湖北省科学技术鉴定委员会专家熊光权、熊海容、余庆斌、夏帆、刘庆、余翔、吴远春担任鉴定会专家。

鉴定活动由荆州市科技局局长林红主持。

公安县副县长赵文魁;科技局党委书记郭祥钧、局长汪浩参加了鉴定活动;湖北工业大学教授陈茂彬、曹敬华;酒业公司总经理宋瑞滨、质量总监徐升、副总监张华也参加了此次活动。

鉴定活动首先由湖北工业大学的曹敬华,采用幻灯片的形式,对“黄山头酒冬季强化制曲技术”项目进行了介绍与解读。随后,各位专家对微生物的选择、大曲原料的配比、冬季控温、选择两种酶的原因、依据、作用等方面进行了质询和提问。

湖北工业大学教授陈茂彬、酒业公司总经理宋瑞滨,分别从课题的创新性、生态微生物的研究,以及工艺参数的优化等方面,详尽地作了阐述和解答。中南民族大学生物工程学教授熊海容,从大曲微生物的形成机理,对该项目的创新性和先进性给予了极高的评价,并为酒业今后的研究方向提出了指导性建议。

此次科技成果鉴定,得到了以省农科院农产品加工与核农技术研究所主任委员熊光权等专家的高度认可,一致认为该成果达到国际先进水平,建议加快成果推广应用。

据了解,此次科技成果鉴定的成功举行,不仅能提高黄山头酒竞争的软实力;同时,随着科技成果的推广应用,将会给黄山头酒业带来更多更大的经济效益,促进黄山头酒业的进一步发展。(易继琼)

 

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